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微波炉加热原理：微波加热技术是利用电磁波将能量传播到受热体内，加热以满足生产要求的一种新技术。

常见的微波频率是915 MHz和2450 MHz。因为高频率的特性，材料中的极性分子(典型的如水分子、蛋白质、核酸、脂肪、碳水化合物等)吸收了微波能量之后，它们就会呈现出定向排列的趋势，在微波的作用下，微波能量就会发生定向排列，从而改变其原来的分子结构。电磁场的极性运动与电磁场方向相同时，也会引起分子的转动，使分子之间频繁的碰撞，产生大量的摩擦热，并以热能的形式在物料中表现出来，从而使物料在短时间内迅速升高、加热或熟化。同时，物料在微波作用下，有害细菌、害虫等微生物受无极性热运动和极性转动的影响而改变其排列组合状态及运动规律，即使得生物体因蛋白质变性而失活，并使细胞中核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)的若干氢键松弛、断裂或重组，从而抑制或导致死菌体及害虫的生长，达到杀虫、杀菌、保鲜的效果。

微波炉加热特性：

(1)加热速度快因为微波能渗透到食品物料内，干燥速度快，苏州陶瓷烘干机，烦躁时间短，只需要传统加热方法的1/10—1/100 (几分之一或几十分之一)的时间，因此提高了生产力，加快了资金周转。

(2)低温灭菌，保持营养微波加热灭菌是通过热效应和非热效应(生物效应)联合作用灭菌，因此与传统的热力灭菌相比，具有低温、短时灭菌的特点。因此，不但安全、保险，而且能使食品营养成分不被流失和破坏，有利于保持产品的原有品质，隧道式陶瓷烘干机价格，减少色、香、味、营养素损失，保持维生素C、氨基酸等营养物质。试验表明：晒干的蔬菜其叶绿素、等营养成分只剩下3%，阴干可保持17%，热风快速干燥可保留40%，微波干燥可保鲜60%—90%，微波干燥可保鲜时间达97%。

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众所周知，中药很早就是用日晒的方法，随着科技的发展，微波陶瓷烘干机批发，好的方法是利用微波干燥。以下介绍一下，哪些是中草药的干燥工艺？实践证明，在一定条件下，如果把中药材的水分控制在一定的限度内，就不会使药材质量发生异变。

例如北方在30℃的温度下，将红枣的水分含量控制在12%~17%，参11%~16%，苦杏仁6%~8%，北沙参12%~15%，黄芪11%~14%等条件下，储存过程中不会发生质量变化。所谓“安全水”，是指在一定条件下，能够使其安全贮存，质量无异变的临界含水量。所以，秋收和加工后的中药材，必须及时烘干到安全限度，才能保证中药材的品质。当前，常用的中草药干燥工艺如下：一日硒法这种干燥方法被广泛应用于大多数药材中。干燥时，应选择晴天、风和日丽的天气，将药材铺在苇席上或水泥地上，利用日光照明，注意及时翻动，保证日光均匀照射。秋后夜间，空气湿度大，应注意收好药材，以防返潮。

摊晾法该方法也被称为阴干法，是将药材置于室内或大棚的阴凉处，利用气流吹干，使之干燥。该方法常用于阴雨天气，或用于含挥发油和易脱油变色的药材，如枣仁、、、苦杏仁、参、天冬、等。本品不宜暴晒，应在阳光不太强烈的地方或通风阴凉处晾晒，以免出油、变质。

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近代干燥技术虽然有一百多年的发展历史，但至今仍属于实验科学的范畴。目前大多数干燥技术尚缺乏科学的理论和设计方法，能准确地指导实践。实践中，依靠经验和小规模试验的数据来指导工业设计，仍然是主要的方法，其原因在于：其中一个原因是以干燥技术为依托的一些基础学科(主要隶属于传递工程范畴)，其本身就具有实验科学的特征。比如，需要靠“风洞”实验推动空气动力学研究的发展，说明它还没有脱离实验科学的范畴，微孔陶瓷烘干机厂家，这些基础学科本身的发展水平直接影响和决定着干燥技术的发展水平。理由之二是许多干燥过程都是多学科技术交叉进行的过程，涉及范围广，影响因素多，机制复杂。如喷雾干燥技术中，雾化液滴在干燥塔内的运动轨迹是工程设计的关键。水滴的运动轨迹与自己的体积、质量、初始速度和方向以及周围其它液滴和热空气的流向、速度有关。但是，由于传质、传热过程的进行，这些参数始终不会发生改变，而且初始状态下，液滴大小和热空气的分布也不可能均匀分布。很明显，对于这样复杂、多变的过程，仅凭理论计算进行工程设计是不可靠的。其原因之三是被干燥物料的种类不同，其理化性质也不同。

同一干燥条件下，不同物料的传质、传热速率也可能有较大差异。若不加以区别对待，就有可能造成不愉快的后果。如某些中药的干燥，虽然同属一种药材，但因产地或采收时间有差异，须改变干燥条件，否则产品质量将受影响。上述三个原因决定了干燥技术的发展和应用必须以实验为基础。但是干法搜索的这些特点往往被人们有意无意地忽略。生产厂家因试验设备不足或型号不全(这是我国普遍存在的现象)常常回避干燥试验，而用户因不了解干燥技术的特点，往往放弃必要的试验。终导致该装置使用效果不佳，甚至导致方案设计的失败。

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